開始遊戲

遊戲標題選單畫面。

開啟 Patrician III（大航海家３），播放完遊戲動畫後（或按Ｅｓｃ跳過），便會進到主選單，接著就會看到８個遊戲選項。

教學模式：
共有五個教學單元，從遊戲介面的控制，貿易操作方式，到如何進行海戰。以文字敘述的方式配合玩家手動操作來幫助了解遊戲的運行。

戰役模式：
提供７場小型關卡（任務）。除了操作上與一般單人模式相同外，最大的特色就是有時間上的限制與特定劇情的發展。
（詳細攻略見首頁：戰役模式）

單人模式：
一般遊戲模式，可以自訂遊戲中的難度，資金與海戰…等設定。
相關設定詳見單人遊戲。

多人模式：
允許最多８名玩者（包括電腦）同時進行遊戲。不同於一般即時戰略的類型，遊戲是採取以日為單位的回合制，必須等待所有參加者下完指令後才會再次輪到玩家動作。

載入遊戲：
載入先前的存檔進度以繼續遊戲。

選項：
可以進行遊戲畫面與聲音的設定，在遊戲中也可以按鍵盤上的『ESC』來呼叫此畫面。

製作人員：
顯示遊戲製作小組的人員名單。

離開：
結束遊戲，回到桌面。